长城网·冀云客户端讯（郝艳红 通讯员 耿威）作为第三届京津冀老字号博览会重要配套活动，由河北省商业联合会主办的首届京津冀肉饼技艺邀请赛，于11月1日在雄安会展中心圆满收官。本次大赛以“肉饼飘香 食在雄安”为主题，集聚京津冀餐饮企业、非遗工坊、特色美食经营主体参展参赛，以“饼”为媒传承饮食文化，搭建产销对接平台，助力区域餐饮消费提质升级。

首届京津冀肉饼技艺邀请赛现场。京津冀老字号博览会组委会 供图

　　本次活动由廊坊国际展览集团有限公司协办，石家庄萃旺餐饮管理有限公司承办，共25家企业参赛参展。参展品类涵盖香河肉饼、牛肉馅饼、驴肉火烧、棋子烧饼、桲椤叶饼、炉糕等京津冀特色饼食，参展主体包含老字号、非遗传承单位、连锁餐饮及农业产业化龙头企业，集中展现京津冀饼食文化的丰富内涵。

特色美食。郝艳红 摄

　　活动现场，技艺展示与现场展销同步推进，前来观展、品鉴、采购的市民游客络绎不绝。各展位人头攒动，广大群众驻足观看匠人现场揉、擀、烙制全过程，排队打卡选购各色饼食，展区饼香四溢。皮薄馅足、风味地道的各类饼食收获广泛好评，不少市民表示，在家门口就能一站式品尝京津冀多地特色饼食。市场销售热度高涨，部分参展企业单日销售额达到7000多元。

展会现场。郝艳红 摄

　　经过技艺比拼与专业评审，大赛评选表彰一批技艺精湛、表现优异的参展企业和匠人，并举行颁奖仪式，为其颁发奖牌与荣誉证书。获奖代表纷纷表示，将以此次获奖为新起点，坚守匠心、精益求精，把老字号饼食技艺一代代传承下去，让传统美食文化在守正创新中焕发生机与活力。

颁奖现场。郝艳红 摄

　　以赛促技，以食传文。河北省商业联合会将继续立足行业服务职能，持续打造餐饮美食主题活动，搭建完善展示、交流、展销一体化服务平台，深挖京津冀传统饼食技艺，推动老字号与特色餐饮守正创新，助推燕赵特色美食提升知名度，让燕赵美食走出河北、走向全国，为京津冀餐饮文旅协同发展贡献力量。